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【福太郎様専用】京都 有次 上製 牛刀 ツバ付 サイズ30cm
京都有次の上製の特製牛刀ツバ付、サイズ30cm、迫力の１本です。牛刀は世界中で広く使われている西洋包丁で、”万能包丁”とも呼ばれています。
こちらの牛刀は鋼材に青鋼が用いられており、特に上質な作りになっています。ご家庭からプロの調理場まで、あらゆるニーズに対応可能です。
「上製」は「登録」「特製」の上に位置し、純日本鋼（本焼）に次ぐランクとなっています。しかしながら、この十数年間、有次さんで上製牛刀の取り扱いはなく、さらには長尺の上製という意味においても、希少な一本になると思います。
細かい磨きキズやサビの除去痕等、経年なりの使用感はありますが、特筆すべきダメージはなく、コンディションは良好です。
・刃渡り（実寸）：298mm
・全長：430mm
・刃幅（刃元）：53mm
・峰厚（刃元）：4.5mm
・重さ：310g
上製牛刀は現在製造されていないため、価格表への記載はありません。参考までに、ワンランク下の特製牛刀ツバ付（サイズ30cm）の販売価格は、53,900円になっています。
カテゴリーキッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具 > 包丁・ナイフ > 牛刀商品の状態やや傷や汚れあり発送元の地域東京都
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